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牛场的扩大再生产
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  养牛场为了不断地满足人类对奶制品、牛肉等牛产品的需要,就必须同其他物质生产部门一样,能够不断重复地、周而复始地进行。牛场的再生产,是以市场为导向,通过养牛业的生产、交换、分配和消费等过程来实现的,并同工业、种植业再生产过程发生多方面的联系。市场的需求的扩大和生产者能够取得较好的经济效益,是牛产品扩大再生产的前提和动力。如果某种畜产品的社会需求没有增加,生产该产品也不能给生产者带来经济效益,那么这种畜产品是不能实现不断扩大再生产的。

  养牛场的扩大再生产受自然条件、经济条件、科学技术和经营管理水平等诸因素的影响。农区与牧区的生产条件不同,我国与外国的社会和经济条件及生产水平相差较大,养牛场的扩大再生产的途径不可能一样。但是,不论在哪种情况下,扩大再生产的基本途径可归纳为两条:一条是由于投入生产要素的数量增加,而引起的生产规模扩大,叫外延扩大再生产;另一条是由于投入生产要素的质量的改进和效率的提高,而引起的生产规模的扩大,叫内含的扩大再生产。具体的说,养牛场外延扩大再生产,是指在科学技术水平和经营管理水平没有提高的条件下,只是靠投入更多的劳动力和各种生产资料,增加牛的头数,使养牛业再生产的规模扩大和牛奶及牛肉产总量增加。养牛场的内含扩大再生产,是指在投入的劳动力和生产资料不增加甚至有时减少的情况下,而靠不断提高科学技术水平和管理水平,采取合理的生产结构;通过选育提高奶牛和肉牛遗传品质,优选日粮配方,改进饲养方法,提高饲料的利用率和转化率;采用先进的配种技术提高母牛繁殖率;加强防病治病,保证健康减少死亡;实行集约化经营提高劳动生产率,从而达到生产规模的扩大和畜产品产量的增加。内含的扩大再生产,集中的表现为个体牛产品率的提高和单位畜产品的各种消耗降低;在肉牛饲养上,还表现为出栏率的提高。

  改革开放以来,我国的养牛业得到了长足发展,全国牛数由1979年的7 000多万头发展到现在1亿多头。但是,应该看到,我国的养牛业发展还很不平衡,与发达国家比较还有很大差距。资源浪费或利用过度;科学技术水平和经营管理水平落后,经济效益低下;饲养管理粗放,生产力水平低;牛的品质参差不齐,有些地方只重视数量的增加,忽视品质的提高。根据这些情况,我国养牛业扩大再生产,应以市场为导向,经济效益为中心,改善人民膳食结构为生产目的。扩大再生产应以内含扩大再生产为主,兼顾外延扩大再生产。


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