海带，是一种大型可供人类食用和药用的海生褐藻。形状像带子，最长可达7米。生长在浅海里。我国北部及东南沿海均有大量人工养殖。

　　海带所含蛋白质和碳水化合物不仅是大多数水陆蔬菜所不及的，而且富含碘、钙、铁等多种人类必需的微量元素。

　　海带还含有丰富的纤维素、褐藻胶和碘质。纤维素能抑制肿瘤的发生。常吃还具有维持体内钾钠平衡，降血压，促排泄，预防甲状腺肿大等作用。

　　海带，中医入药时叫昆布，味咸性寒，具有减肥、强骨、补血等功能，但脾胃虚寒者忌食。

　　紫菜，是一种食用海生红藻。藻体呈薄膜状，紫色、褐黄色或褐绿色。生长在浅海潮间带的岩石上。人类早已实现人工养殖生产。

　　紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等微量元素，是老少皆宜的营养美味食品。

　　紫菜也可作为药用，其味甘性寒，具有软坚化痰，清热利水，补肾养心，清热利水，补肾养心，清肺热，散瘿瘤等功能。

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